南台灣水果霸王-釋迦｜天然高維他命C水果，夏日首選營養補給
釋迦是高維他命C果霸
釋迦，又稱為番荔枝或佛頭果，屬於番荔枝科植物，釋迦在台灣也極為常見，主要產地為東部或南部，主要品種包括大目釋迦與鳳梨釋迦，果皮多為綠色或黃綠色，果肉潔白細緻，口感綿密滑順，入口即化，風味香甜可口。
除了味道深受喜愛，釋迦更是一種富含營養的水果，被列為高維他命C含量的水果之一。釋迦果肉含有豐富的維生素C，還有維生素B群（如B1、B2、B6）、葉酸、膳食纖維與鉀等營養素，對於維持免疫系統、促進腸道健康與幫助新陳代謝都有不錯的幫助。
作為夏天熱門的水果之一，釋迦不僅是口感與營養兼具的選擇，更是想補充天然維他命C與B群時的理想水果。
釋迦營養好豐富
每100公克的釋迦果肉約含：
- 維他命C：約99 mg，相當於每日建議攝取量的99%。
- 維生素B群：包含B1（0.02 mg）、B2（0.14 mg）、B6（0.05 mg）菸鹼素(0.3mg)，提供基本B群補給。
- 膳食纖維：約2.47g，促進腸胃蠕動。
- 微量礦物質：同時含有鉀、鎂、鐵、鈣、鋅等礦物質，補充身體所需營養，其中鉀含量約390mg，有腎臟問題者需要注意。
- 熱量：約104kcal
- 糖類：葡萄糖約7.6g、果糖約8.3g
除了對人體有益的營養之外，需要注意釋迦的熱量、糖分含量也很高，一份中型釋迦（約300g~350g）就將近355kcal！
*資料來源為食品營養成分資料庫
釋迦建議攝取量，2種族群要注意！
成人每日維他命C建議攝取量約100 mg。對於正在控制體重、血糖或飲食熱量的人來說，容易造成能量攝取過多，進而影響代謝平衡，此外，釋迦含鉀量也偏高，雖然鉀有助於穩定血壓與心臟健康，但腎功能不佳者過量攝取可能會導致高血鉀風險，因此建議依個人健康狀況適量食用。
為了在享受釋迦美味的同時有效補充營養又不攝取過多熱量，建議：
- 健康成人：每次食用約半顆中型釋迦（約100~150克果肉） 為佳。
- 正在飲食控制者：建議限於每週1~2次，每次不超過100克果肉。
- 腎臟疾病患者：應事先諮詢營養師或醫師，避免攝取過多鉀。
一個小撇步，避免熱量超標又能有效補充營養
如何更聰明地吃釋迦？其實也可搭配低糖水果（如奇異果、火龍果）製作綜合水果碗，平衡甜度與營養，餐後2~3小時作為點心食用，避免與正餐同時攝取造成血糖波動，搭配蛋白質或膳食纖維攝取（如堅果、希臘優格），幫助延緩糖分吸收，也是一個不錯的選擇唷。
夏天什麼水果好吃？釋迦就是答案
在眾多夏日水果盛產的季節裡，偶爾就來一點水果之霸-釋迦：
- 清爽又濃郁的奶香口感，被稱作天然「冰淇淋水果」。
- 高維C幫助抵抗夏日強烈紫外線帶來的傷害，抗氧功能可以有效抵抗自由基，B群則是對能量代謝、精神調節都有幫助。
- 果肉柔軟易食，比芭樂等硬果更適合想吃天然甜味的人。
用釋迦補維C，用天然水果養好夏日健康
釋迦不僅美味爽口，更是一款「高維他命C含量的水果」與「富含B群與礦物質的水果」代表。透過適量攝取，搭配均衡飲食與其他蔬果，能為身體補足維C、促進能量代謝，也為夏天注入清甜活力。建議日常可以一週吃1–2次釋迦，若想每日達標100 mg維C，可搭配奇異果、甜椒等食物補充，如果真的生活繁忙，沒時間買、處理蔬果，也可以透過補充維他命C營養保健品，來補足一天所需的維他命C，補充維C保健食品的好處是不會額外多攝取到太多熱量與鉀，但是記得在選購的同時，也注意營養成分表，是否天然、無化學添加，否則長期吃合成維C，可能會對身體造成不可逆的傷害！
